Free delivery for Kuching with purchase of RM75 and above
You will be redirect to another page, and your cart will be empty. Do you wish to continue?
You will be redirect to another page, and your cart will be empty. Do you wish to continue?
Spiced Semolina Pudding
Evaporated Milk Indian Fruit Spice Nuts
45 mins
Intermediate
Prep + Cook Time
45 mins
Ingredients
10 Ingredients
Servings
6 Servings
Share this amazing recipe:
ENG version
Versi BM
Ingredients
330g F&N Evaporated Creamer
270ml Water
1/2 tsp Rose essence
5 nos Cardamom
150g Castor sugar
220g Semolina flour
50g Almond powder
50g Raisin
50g Cashew nuts
4 tbsp Ghee
Preparation
- Combine F&N Evaporated Creamer, water, rose essence and cardamom together then bring to boil. Stir in the caster sugar until fully dissolve.
- Strain off the cardamom and bring the mixture to boil again.
- Stir in the semolina flour bit by bit to prevent lumps formed then follow by almond powder.
- Keep at medium heat and mix well. Remove from heat and set aside.
- In a pan, heat up the ghee and sauté the cashew nuts and raisin until fragrant.
- Pour the ghee together with half of the cashew nuts and raisin into the semolina mixture and mix evenly.
- Place the semolina pudding into a serving dish and top with the other half of the cashew nuts and raisin.
- Chill in the refrigerator for at least 3 hours before serve.
Bahan-bahan
330g Krimer Sejat F&N
270ml Air
1/2 sudu kecil Esen rose
150g Gula kastor
220g Tepung suji
50g Serbuk kacang badam
50g Kismis
50g Kacang gajus
4 sudu besar Minyak sapi
Langkah-langkah
- Rebuskan Krimer Sejat F&N bersama air, esen rose dan buah pelaga sehingga ia merenih. Kemudian, masukkan gula kastor dan rebuskan lagi, kacaukan sehingga gula cair.
- Tapiskan campuran rebusan ke dalam periuk berlainan untuk mengasingkan buah pelaga yang telah direbus tadi. Setelah ditapis biarkan ia rebus sehingga mendidih sekali lagi.
- Taburkan tepung suji sedikit demi sedikit sambil mengacaukan bancuhan tersebut perlahan-lahan, ini untuk mengelakkan bancuhan berketul. Setelah kesemua tepung suji dimasukkan, taburkan pula serbuk kacang badam.
- Gaulkan lagi sehingga rata. Pastika api pada suhu sederhana. Setelah mendidih, matikan api.
- Panaskan minyak sapi di dalam kuali yang berlainan. Masukkan kismis dan kacang gajus. Tumiskan sehingga harum dan matikan api.
- Masukkan minyak sapi tadi bersama separuh daripada kacang gajus dan kismis yang telah ditumis ke dalam bancuhan suji tadi dan gaulkan sehingga sebati.
- Tuangkan bancuhan ke dalam mangkuk atau acuan tahan panas. Hiaskan permukaan puding dengan sebahagian lagi kismis dan kacang gajus tadi.
- Sejukkan di dalam peti sejuk selama 3 jam sebelum dihidang.
3 years ago