Facebook Pixel
  Delivery Destination:
My Cart

My Cart

  Delivery Destination:
Ayam Masak Lemak Chili Api

Ayam Masak Lemak Chili Api

Chicken Malay Evaporated Milk Spice

95 mins

Intermediate

Prep + Cook Time

95 mins

Ingredients

12 Ingredients

Servings

6 Servings

Share this amazing recipe:

ENG version

Versi BM

Ingredients

1/2 cup Oil

200ml Water

1 pc Turneric leaf, thinly slice

2 pcs Dried tamarind slice

300g IDEAL® Full Cream Evaporated Milk

1/2 tsp Salt

1kg Chicken, rough cut

1 tsp Turmeric powder

1/2 tsp Salt (chicken)

2 inch Fresh turmeric, peeled (spice paste)

4 nos Bird eye chili (spice paste)

2 nos Red chili (spice paste)

1 no Red onion (spice paste)

Preparation

  1. Marinate the chicken with turmeric powder and salt, set aside for 1 hour.
  2. Blend all the spice ingredients into a paste.
  3. Heat up a wok with medium fire, add in oil and fry the marinate chicken, until lightly brown. Add in the spice paste, fry it until aromatic.
  4. Add in water, tamarind slice and turmeric leaf, let it boil and simmer for 10 mins.
  5. Add in IDEAL® Full Cream Evaporated Milk and salt. Bring it to a boil and turn off the fire.
  6. Serve immediately.

Bahan-bahan

1/2 cawan Minyak masak

2 cawan Air

1 keping Daun kunyit

2 keping Asam keping

300g Susu Sejat Penuh Krim IDEAL®

1/2 sudu kecil Garam

1kg Daging ayam, dipotong

1 sudu kecil Serbuk kunyit

1/2 sudu kecil Garam (ayam)

2 inci Kunyit hidup (pes perempah)

4 tangkai Cili api (pes perempah)

2 tangkai Cili padi merah (pes perempah)

1 ulas Bawang merah (pes perempah)

Langkah-langkah

  1. Perapkan daging ayam dengan serbuk kunyit dan garam selama 1 jam.
  2. Kisarkan semua perempah untuk menjadi pes.
  3. Panaskan kuali atas api sederhana, masukkan minyak dan gorengkan daging ayam sehingga kekuningan. Gaulkan pes perempah sehingga sebati.
  4. Masukkan air, asam keeping dan daun kunyit, biarkan sehingga kuahnya meresap ke dalam ayam dan mendidih selama 10 minit.
  5. Masukkan Susu Sejat Penuh Krim IDEAL®dan garam. Biarkan mendidih seketika dan matikan api.
  6. Sedia untuk dihidang.
1 year ago