My Cart

My Cart

Ayam Percik Burger

Ayam Percik Burger

Chicken Malay Evaporated Milk Spice

55 mins

Intermediate

Prep + Cook Time

55 mins

Ingredients

14 ingredients

Servings

For 6 servings

Share this amazing recipe:

ENG version

Versi BM

Ingredients

2 nos Whole Garlic (Blend)

1 no Red Onion (Blend)

2 inch Ginger (Blend)

2 nos Lemon Grass (Blend)

1 tsp Whole Coriander Seed (Blend)

8 nos Cumin Powder (Blend)

1 cup Dried Chilling, soaked in water (Blend)

1 cup Sugar

1 tbsp Salt

3 pcs Boneless Chicken Tight

1 tin CARNATION® Evaporated Creamer

1/4 cup Rice Flour (sauce)

1 tbsp Asam Paste (sauce)

300ml Water (sauce)

Preparation

  1. Mix all the blended ingredients, chicken, sugar and salt in a big bowl. Marinate it overnight.
  2. Lay the marinated chicken on to a baking rack. Bake for 20 mins in a preheated oven at 200°C.
  3. Transfer the marination to a sauce pan, bring it to a boil and add in rice flour, water and asam paste. Turn off the heat once thicken.
  4. Split the chicken in half. Place a slice of chicken inside each burger bun and top with your choice of accompaniments.

Bahan-bahan

2 biji Bawang Putih (Kisar)

1 biji Bawang Merah (Kisar)

2 inci Halia (Kisar)

2 batang Serai (Kisar)

1 sudu kecil Biji Ketumbar (Kisar)

1/2 sudu kecil Serbuk Jintan Putih (Kisar)

8 keping Cili Kering, direndam dalam air (Kisar)

1 cawan Gula pasir (Kisar)

1 sudu besar Garam (Kisar)

3 keping Paha Ayam dibuang tulang (Kisar)

1 tin Krimer Sejat CARNATION®

1/4 cawan Tepung Beras (Sos)

1 sudu besar Pes Asam (Sos)

300ml Air (Sos)

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan yang telah dikisar, ayam, gula dan garam dalam mangkuk besar. Perap semalaman.
  2. Letakkan ayam yang diperap ke rak ketuhar. Bakar selama 20 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200 ° C.
  3. Pindahkan perapan ke dalam satu kuali, didihkan sos dan masukkan tepung beras, air dan pes asam. Matikan api semasa ia menjadi pekat.
  4. Potongkan ayam kepada separuh. Letakkan sekeping ayam ke dalam setiap roti burger dan bubuh beberapa pilihan sayur yang disukai.
4 months ago