Facebook Pixel
My Cart

My Cart

HAR-ppy New Year Buttermilk Prawn

HAR-ppy New Year Buttermilk Prawn

20 mins

Preparation Time

20 mins

Cooking Time

20 mins

Serving Size

4 servings

Share this amazing recipe:

ENG version

Versi BM

CHI version

Ingredients

HAR-ppy New Year Buttermilk Prawn

400g  Large prawns

¼ tsp  Salt

½ tsp  White pepper

2 tbsp  Flour

Butter Sauces

80g  Butter

2 stalks  Curry leaves

5 nos  Chili padi, chopped

100ml  CARNATION® Evaporated Creamer

½ tsp  Salt

1 tsp  Sugar

¼ tsp  White pepper

½ tsp  Chicken stock powder

Methods

  1. Marinate prawns with salt and pepper for 10 min. Lightly dust with flour and shake off excess flour.
  2. Deep fry the prawns until golden brown. Drain the excess oil and set aside.
  3. For the butter sauce, melt butter in a wok. Sauté curry leaves and chili padi until fragrant.
  4. Add in CARNATION® Evaporated Creamer and the rest of the ingredients. Continue to cook until the sauce thickens.
  5. Transfer the prawns into the wok and stir at low heat until the prawns are well coated with sauce. Ready to serve.

Bahan-bahan

400g  Udang besar

¼ sudu kecil  Garam

½ sudu kecil  Lada putih

2 sudu besar  Tepung

Sos mentega

80g  Mentega

2 batang  Daun kari

5 biji  Cili padi, dicincang

100ml  Krimer Sejat CARNATION®

½ sudu kecil  Garam

1 sudu kecil  Gula

¼ sudu kecil  Lada putih

½ sudu kecil  Serbuk pati ayam

Langkah-langkah

  1. Perapkan udang dengan garam dan lada putih selama 10 minit. Gaulkan udang dengan tepung.
  2. Gorengkan udang dalam kuali. Toskan minyak dan ketepikan.
  3. Untuk menyediakan sos mentega, cairkan mentega dalam kuali. Tumiskan daun kari dan cili padi sampai naik bau.
  4. Masukkan Krimer Sejat CARNATION® dan bahan perisa lain, masak sampai sos menjadi pekat.
  5. Masukkan udang dan gaul sebati atas api kecil. Dihidang panas.

奶油虾

食材

400克  大虾

¼茶匙  盐

½茶匙  白楜椒

2汤匙  面粉

奶油

80克  牛油

2梗  咖哩叶

5条  辣椒,切细

100毫升  Carnation淡奶

½ 茶匙  盐

1茶匙  糖

¼茶匙  白楜椒

½茶匙  鸡精粉

方法

    酱汁

  1. 以盐及楜椒腌渍大虾10 分钟之久,然后将少许面粉洒在其上,并将多余面粉甩掉。
  2. 将大虾油炸至金黄色为止,然后沥干多余的油并置放一旁。
  3. 制作奶油时,以一个锅将牛油融化,然后放进咖哩叶和辣椒,将其爆香。
  4. 加入Carnation脱脂淡奶及其他食材,然后继续一起炒至浆汁变浓稠为止。
  5. 将大虾放进锅中,并以慢火来炒至大虾上的浆汁均匀为止。
  6. 专业提示: 至步骤4时可加入一茶匙栗粉令浆汁更加浓稠。

2 months ago