Facebook Pixel
  Delivery Destination:
My Cart

My Cart

  Delivery Destination:
Nasi Arab Kambing Home

Nasi Arab Kambing Home

Malay Evaporated Milk Lamb Spice Rice

140 mins

Intermediate

Prep + Cook Time

140 mins

Ingredients

21 Ingredients

Servings

6 Servings

Share this amazing recipe:

ENG version

Versi BM

Ingredients

1kg Lamb leg, cut chunks with bones

1 tbsp Turmeric powder

2 tsp Funnel powder

2 tsp Cumin powder

2 tsp Coriander powder

1 tsp Salt

1/4 cup Vegetable oil

2 tbsp Garlic and ginger paste

2 nos Red onion, sliced

2 tbsp Tomato paste

2 pcs Green chillies

1 tsp Clove

2 nos Cinnamon stick

1 tsp Cardamom

1 tsp Black pepper

1 pcs Dried lemon/lime(optional)

1 cup Water

3 cup Rice

1 tsp Salt

1/2 tin F&N Evaporated Filled Milk

Preparation

  1. Marinate the lamb with all the dried spice for 1 hour
  2. Heat a big pot, brown the marinated lamb with oil, then add in all the all the spices, stir fried until aromatics. Add in water and let it simmer for 30 mins – 1 hour.
  3. Once the lamb become tender, add in the rice, salt and F&N Evaporated Filled Milk, give it a stir. Let it cook for another 10-20 minute in low fire. Dish out and serve immediately.

Bahan-bahan

1kg Kambing yang dipotong bersama tulang

1 sudu besar Serbuk kunyit

2 sudu kecil Serbuk jintan manis

2 sudu kecil Serbuk Jintan putih

2 sudu kecil Serbuk ketumbar

1 sudu kecil Garam

1/4 cawan Minyak sayur

2 sudu besar Pes bawang putih dan halia

2 biji Bawang merah, dicincang

2 sudu besar Pes tomato

2 batang Cili hijau

1 sudu kecil Cengkih

2 batang Kulit kayu manis

3 keping Daun salam

1 sudu kecil Buah pelaga

1 sudu kecil Lada hitam

1 biji Lemon/limau kering (pilihan)

6 cawan Air

3 cawan Beras

1 sudu kecil Garam

Langkah-langkah

  1. Perap kambing bersama rempah kering selama 1 jam.
  2. Panaskan periuk besar, masak daging yang telah diperap hingga kekuningan, masukkan kesemua rempah, tumis sehingga naik bau. Tambahkan air dan renehkan selama 30 minit – 1 jam.
  3. Bila kambing sudah empuk, masukkan beras, garam dan Susu Isian Sejat F&N kedalam periuk dan kacaukan. Biarkan masak selama 10-20 minit dengan api yang perlahan. Angkat dan hidang.
10 months ago