Facebook Pixel
  Delivery Destination:
My Cart

My Cart

  Delivery Destination:
Orange Layer Cake

Orange Layer Cake

Malay Egg Western Orange Juice Nut Free Pastries

85 mins

Intermediate

Prep + Cook Time

85 mins

Ingredients

16 Ingrediants

Servings

For 8 servings

Share this amazing recipe:

ENG version

Versi BM

Ingredients

Orange Chiffon Cake

100g​ All-purpose flour​

1 tsp ​ ​ Baking powder ​

A pinch ​ ​ Salt ​

5 nos​ Egg yolks ​

30g​ Powdered sugar ​

80ml​ Oil ​

100ml​ Sunkist Orange ​Fruit Drink

1 tsp​ Orange zest ​

5 nos ​ Egg whites​

½ tsp ​ Cream of tartar ​

60g ​ Powdered sugar ​

Jelly Layer

500ml​ Sunkist Orange ​ Fruit Drink

35g​ Whipping cream

25g​ Corn starch​

6g​ Nona Agar-agar powder ​

30g​ Sugar​

Preparation

  1. To make Orange Chiffon Cake ,Beat egg yolks and 30g powdered sugar until pale. Add in oil, Sunkist Orange Fruit Drink, and orange zest. Mix well.
  2. Fold in the flour, salt, and baking powder in 3 batches. Set aside.​
  3. In another mixing bowl, whisk egg whites until foamy. Then add cream of tartar. Add powdered sugar in 3 batches, whisk until stiff peak.​
  4. Fold the egg whites into the egg yolks batter in 3 batches.​
  5. Pour into a 7-inch cake mold. Gently tap to remove air bubbles.​
  6. Bake in preheated oven for 45 minutes over 170℃.​
  7. Cool down and remove from the mold, cut into 3 slices.​
  8. To make jelly layer, combine Sunkist Orange Fruit Drink, sugar, corn starch, and Nona Agar-agar powder in a saucepan. Bring to boil over medium heat until thicken. Keep stirring to avoid from burning.​
  9. Stir in whipping cream.​
  10. For assembling ,place a piece of the cake into the cake mold. ​
  11. Pour about half of the jelly mixture over the cake. Place another piece of cake on top. Set aside for 5 to 10 minutes to set.​
  12. Repeat step 11 for final layer. Chill the cake for at least 4 hours to set, or until it is firm enough to unmold

Bahan-bahan

Kek Chiffon Oren

100g​ Tepung serba guna

1 sudu kecil Serbuk penaik

Secubit Garam

5 biji Kuning telur

30g​ Gula tepung

80ml​ Minyak

100ml​ Minuman Buah Oren Sunkist

1 sudu kecil Kulit oren

5 biji Putih telur

½ sudu kecil ​ Serbuk krim tartar

60g ​ Gula tepung

Lapisan Jeli

500ml​ Minuman Buah Oren Sunkist

35g​ Krim putar

25g​ Pati jagung

6g​ Serbuk Agar-agar Nona

30g​ Gula

Langkah-langkah

  1. Untuk membuat Kek Chiffon Oren, Pukul kuning telur dan gula tepung 30g hingga pucat. Masukkan minyak, Sunkist Minuman Buah Oren, dan kulit oren. Gaul sebati.
  2. Gaulkan tepung, garam, dan serbuk penaik dalam 3 kumpulan. Ketepikan.
  3. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur hingga berbuih. Kemudian masukkan serbuk krim tartar. Masukkan gula tepung dalam 3 kumpulan, pukul hingga kaku.
  4. Gaulkan putih telur ke dalam adunan kuning telur dalam 3 kumpulan.
  5. Tuangkan ke dalam acuan kek 7 inci. Ketuk perlahan untuk menghilangkan gelembung udara.
  6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit lebih dari 170 ℃.
  7. Sejukkan dan keluarkan dari acuan, potong 3 keping.
  8. Untuk membuat lapisan jeli, satukan Sunkist Minuman Buah Oren, gula, pati jagung, dan serbuk agar-agar Nona dalam periuk. Didihkan dengan api sederhana hingga pekat. Terus kacau agar tidak terbakar.
  9. Campurkan krim putar.
  10. Untuk pemasangan, letakkan sekeping kek ke dalam acuan kek.
  11. Tuangkan kira-kira separuh daripada campuran jeli ke atas kek. Letakkan sekeping kek di atas. Ketepikan selama 5 hingga 10 minit untuk ditetapkan.
  12. Ulangi langkah 11 untuk lapisan akhir. Dinginkan kek selama sekurang-kurangnya 4 jam hingga siap, atau sehingga ia cukup keras untuk dikeluarkan dari acuan.
10 months ago