Facebook Pixel
  Delivery Destination:
My Cart

My Cart

  Delivery Destination:
Pulut Panggang Fasa 4

Pulut Panggang Fasa 4

Malay Evaporated Milk Spice Pandan Rice

65 mins

Intermediate

Prep + Cook Time

65 mins

Ingredients

20 Ingrediants

Servings

For 10 servings

Share this amazing recipe:

ENG version

Versi BM

Ingredients

150g F&N evaporated Fill Milk

50ml Water

2 pcs Pandan leaves

1/2 tsp Salt

2 tbsp Sugar

250g Glutinous rice

2 tbsp Cooking oil

1 pcs lemongrass, only the white part (Spices)

5 pcs dried chili, seeded (spices)

5 pcs fresh chilli, seeded (spices)

8 pcs red onions, rough chopped (spices)

4 cloves garlic (spices)

1/2 inch galangal (spices)

1 tbsp coriander powder (spices)

3 tbsp Oil

60g Dried shrimps, washed and dried

130g Fresh shredded coconut, lightly toast

1 tsp Salt

2 tbsp Gula Melaka,finely chopped

10 pcs Banana Leaves, washed and cut 6x6 inch

Preparation

  1. Simmer F&N Evaporated Milk, water, pandan, salt and sugar for 5 minutes. Steam the glutinous rice for 15 mins.
  2. Pour in the milk mixture and oil, mix troughoutly and continue steam for 15 mins. Set aside
  3. For the filling, blend all the spices. Stir fried all the ingredients with oil in a pan. Dish out and let it cools completely.
  4. Lay a pieces of banana leaf on a flat surface, spread the glutinous rice 4x3 inch rectangle, and insert the 1 tsp of the filling in the middle, wrap it tightly into a log shape and secure the end with a toothpick.
  5. Repeat the step for the rest of the banana leaves
  6. Grill it over charcoal or grill, until the banana leave turn brown. Dish out, and serve

Bahan-bahan

150g Susu Sejat Isian F&N

50ml Air

2 helai Daun Pandan

1 sudu besar Gula

250g Beras Pulut

2 sudu besar Minyak

1 batang Serai, hanya bahagian putih (rempah)

5 keping Cili kering kering yang telah dibuang biji (rempah)

5 batang Cili yang telah dibuang biji (rempah)

8 biji Bawang merah yang dipotong (rempah)

4 ulas Bawang putihv (rempah)

1/2 inci Lengkuas (rempah)

1 sudu besar Serbuk daun ketumbar (rempah)

3 sudu besar Minyak

60g Udang kering yang telah dibasuh dan dikeringka

130g Kelapa parut segar, disangai

1 sudu kecil Garam

2 sudu besar Gula melaka, dipotong

10 helai Daun pisang, dicuci dan dipotong 6x6 inci

Langkah-langkah

  1. Renehkan Susu Isian Sejat F&N, air, pandan, garam and gula selama 5 minit. Kukus beras pulut selama 15 minit.
  2. Masukkan adunan susu dah minyak dan kacau sehingga sebati. Kukus lagi selama 15 minit dan biarkan sementara.
  3. Untuk membuat inti, kisar kesemua rempah. Kemudian tumiskan semua bahan bersama minyak didalam kuali. Angkat dan biarkan sejuk sepenuhnya.
  4. Letakkan sehelai daun pisang di permukaan yang rata. Letakkan pulut mengikut ukuran segi empat (4x3) kemudian letakkan 1 sudu kecil inti ditengah dan bungkus dengan kemas. Letakkan pencungkil gigi di bahagian hujung.
  5. Ulang langkah 4. sama untuk daun pisang selebihnya
  6. Bakar diatas dapur arang atau dapur biasa sehingga daun pisang bertukar menjadi kuning. Angkat dan sedia untuk dihidang.
10 months ago